Le soya!

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Le soya!

Message par Invité le Dim 20 Mai 2007, 14:52

Le soya à table !
Par Isabelle Huot



Consommé abondamment en Asie, le soya n’était pas, jusqu’à récemment, très populaire au Québec. La publication récente de nombreuses études vantant ses vertus et la permission, aux États-Unis, de l’allégation-santé indiquant que l’inclusion de protéines de soya, dans le cadre d’un régime faible en gras saturés et en cholestérol, pouvait réduire les risques de maladies cardiaques, ont contribué à rehausser sa crédibilité au plus grand bonheur des amateurs de tofu. Les protéines du soya auraient le pouvoir d’abaisser le cholestérol sanguin de façon significative. En remplaçant nos protéines animales par des protéines de soya, on peut réduire le cholestérol sanguin. Le soya pourrait aussi prévenir les cancers hormono-dépendants comme celui du sein et de la prostate. Il faudrait introduire le soya tôt dans la vie pour que son action prévention soit maximisée. Le soya pourrait aussi renforcer la masse osseuse et soulager certains symptômes de la ménopause.

Sur le marché, les aliments à base de soya sont de plus en plus nombreux. Il devient facile d’inclure du soya à son quotidien quand l’on pense aux boissons de soya, au tofu, aux tranches de tofu de type fromage, aux puddings desserts, aux fèves grillées et aux alternatives végétariennes proposées aux saucisses et à la viande hachée.

Quelques nouveautés qui permettent de découvrir le soya en toute saveur :

La boisson de soya Earth Shake

Avec sa richesse en phytoestrogènes, sa teneur en oméga-3, en calcium et en vitamine D, Earth Shake est une boisson de choix. Grâce à son heureux mariage de soya et d’avoine, le goût plaît même aux enfants.

www.soylutions.ca

Les tofus aromatisés Unisoya

Qui a dit que le tofu était sans goût ? Unisoya propose une panoplie de tofus aromatisés des plus savoureux. Outre les fines herbes, on trouve des tofus aux épinards jalapeno, arachide-gingembre, indien masala et un tout nouveau au féta. Vraiment craquant !

www.unisoya.com

La salade de fèves de soya Palmyra

Spécialisée en cuisine végétarienne syrienne et libanaise, l’entreprise Palmyra propose des mets qui allient saveur et santé dans la même bouchée. À la fois café-bistro et traiteur, l’entreprise distribue aussi ses plats dans les supermarchés. S’ils se sont fait connaître avec leur belle sélection de pitawich, on adore littéralement leur toute dernière nouveauté : la salade de fèves de soya aux canneberges séchées. Un vrai délice !

Disponibles dans les IGA et les Métro ainsi qu’au sein du service traiteur. Pour information : 1-888-277-4485

Les croustilles de soya Genisoy

Ceux qui aiment les croustilles apprécieront sans doute ces amuses-gueules faits de soya. Plus riche en protéines et plus faible en gras que les croustilles sur le marché, elles offrent un petit plaisir sans trop de culpabilité !

www.genisoy.com

Le miso des Aliments Massawipi

Très populaire auprès de la communauté asiatique, le miso est une pâte de soya fermentée. Très digeste, il est excellent pour la santé. Des études ont démontré qu’il pouvait considérablement réduire les risques de cancer du sein. Il est délicieux dans les bouillons et les sautés asiatiques.

www.alimentsmassawippi.com

Les fèves de soya écalées (Edamame)

Vendues surgelées, il suffit de plonger ces fèves de soya biologiques dans l’eau bouillante 4 minutes pour obtenir un plat goûteux et nutritif. On aime aussi les manger en collation, parsemées de fleur de sel.

www.greenorganic.com ou 1-888-367-7764

Les mousses au soya SoYummi

Ces mousses, qui peuvent être mangées en collation ou en dessert, représentent une autre délicieuse façon de manger du soya. Disponibles en version régulière (5 saveurs) ou allégée (4 saveurs), elles sont constituées de soya biologiques et d’ingrédients naturels.

[url]www.soyummi.ca [/url]

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