Muffins au gruau

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Muffins au gruau

Message par Dedoune23 le Lun 14 Juil 2014, 22:01

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes
Donne 12 muffins

INGRÉDIENTS QUANTITÉ
Flocons d’avoine à cuisson rapide 1 ¾ tasse
Farine tout usage 1 ¾ tasse
Sel une pincée
Poudre à pâte 2 c. à thé
Cannelle moulue ½ c. à soupe (ou au goût)
Poudre d’amande ¼ tasse
Cassonade ¾ tasse
Huile de canola ¾ tasse
OEufs entiers 2
Compote de pommes non sucrée ¾ tasse
Eau ½ tasse

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F
• Moudre les flocons d’avoine au robot culinaire ou au moulin à café (facultatif).
• Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine moulus, la farine, le sel, la poudre à pâte, la cannelle, la poudre d’amande et la cassonade.
• Dans un autre bol, mélanger l’huile de canola, les oeufs, la compote de pommes et l’eau. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
• Répartir dans des moules à muffins légèrement graissés.
• Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
• Laisser refroidir

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