Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par Seahorse le Dim 05 Jan 2014, 19:17

Mon homme s'est amusé dans la journée... voici le résultat final.





Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo!

Ingrédients

Beignes
250 ml (1 tasse) de lait de beurre, tiède
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
4 jaunes d’œufs, tempérés
750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
60 ml (¼ tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée
1 ml (¼ c. à thé) de sel
Graisse végétale ou huile de canola, pour la friture ç

Crème fouettée
310 ml (1 ¼ tasse) de crème 35 %
60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer

Préparation

Beignes
1.Dans un bol, mélanger le lait de beurre, l’huile et les jaunes d’œufs.
2.Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle, en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le mélange de lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule, soit environ 3 minutes. Sur un plan de travail fariné, pétrir 2 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Déposer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser gonfler 1 heure dans un endroit chaud et humide.
3.Sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en deux. Abaisser une pâte à la fois à une épaisseur de 6 à 8 mm (¼ à po). Découper les beignes à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po). Déposer sur une plaque à biscuits farinée. Réutiliser les retailles. Couvrir d’un linge sec et laisser gonfler de 30 à 45 minutes dans un endroit chaud et humide ou jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Crème fouettée
4.Entre-temps, dans un bol, fouetter la crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Réserver au réfrigérateur.
5.Préchauffer la graisse ou l’huile dans la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.
6.Déposer 3 ou 4 beignes à la fois dans la graisse végétale chaude, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur le papier et laisser refroidir.
7.À l’aide du manche d’une cuillère de bois, percer un trou sur le côté des beignes afin de former une cavité à l’intérieur.
8.À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, farcir les beignes de crème fouettée. Saupoudrer de sucre à glacer si désiré. Les beignes farcis à la crème fouettée sont meilleurs le jour même.

Truc
Variez les saveurs en remplaçant la crème fouettée par la confiture de votre choix ou de la crème pâtissière. Calculez environ 250 ml (1 tasse) de confiture pour une recette.



Source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/6034-beignes-farcis-a-la-creme-fouettee


Dernière édition par Seahorse le Sam 11 Jan 2014, 09:50, édité 1 fois

*************************************** °Les BABaciennes du Québec!° ***************************************





avatar
Seahorse
Membre Précieux [25,000 mgs et +]
Membre Précieux [25,000 mgs et +]

Bélier Chien Féminin
NOMBRE DE MESSAGES : 85613
ÂGE : 35
LOCALISATION : Saint-Eustache, Qc, Canada
DATE D'INSCRIPTION : 24/07/2006
POINTS ACCUMULÉS : 58620
RÉPUTATION SUR LE FORUM : 686
FONCTION(S) :
EMPLOI(S) / ÉTUDES : AEC en Bureautique / Styliste Ongulaire Diplômée / Aide-Optométriste dans un Centre Optique Sears / Formation en Maquillage Artistique pour enfants
LOISIR(S) : La cuisine, les arts, la lecture et le monde vampirique et de sorcellerie.
ONE OF THE GANG :

https://www.facebook.com/OnglesSeaRigolo/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par lilili le Dim 05 Jan 2014, 20:36

OMG SA L AIRE COCHON !!!!!!!!!! une chance que j ai pas de friteuse

*************************************** °Les BABaciennes du Québec!° ***************************************


Credits: Image "Autumn Wallpaper" --- Citation "Couleurs d'automne" / Pablo Picasso
avatar
lilili
Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]
Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]

Balance Coq Féminin
NOMBRE DE MESSAGES : 5958
ÂGE : 36
LOCALISATION : st-hyacinthe
DATE D'INSCRIPTION : 04/09/2012
POINTS ACCUMULÉS : 6496
RÉPUTATION SUR LE FORUM : 23
FONCTION(S) :

Revenir en haut Aller en bas

Re: Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par Ju' le Dim 05 Jan 2014, 21:06

Mmmmm, j'en veux!

*************************************** °Les BABaciennes du Québec!° ***************************************


Credits: Citation "Brigitte Bardot"




~Ma galerie DST~
avatar
Ju'
Membre Précieux [25,000 mgs et +]
Membre Précieux [25,000 mgs et +]

Bélier Lièvre Féminin
NOMBRE DE MESSAGES : 34281
ÂGE : 30
LOCALISATION : Québec
DATE D'INSCRIPTION : 15/03/2010
POINTS ACCUMULÉS : 36367
RÉPUTATION SUR LE FORUM : 100
FONCTION(S) :
EMPLOI(S) / ÉTUDES : Bachelière en sciences de l'éducation / Intervenante chez Autisme Québec / Étudiante en éducation spécialisée
LOISIR(S) : Lecture, séries, musique, théâtre, forum, inforgraphie, mon domaine d'étude et passer du temps avec les gens que j'aime.

http://zephyrcreadesigns.blogspot.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par lilili le Dim 05 Jan 2014, 21:08

j ai le gout de licher l'écran

*************************************** °Les BABaciennes du Québec!° ***************************************


Credits: Image "Autumn Wallpaper" --- Citation "Couleurs d'automne" / Pablo Picasso
avatar
lilili
Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]
Membre Exemplaire [5000 à 7999 mgs]

Balance Coq Féminin
NOMBRE DE MESSAGES : 5958
ÂGE : 36
LOCALISATION : st-hyacinthe
DATE D'INSCRIPTION : 04/09/2012
POINTS ACCUMULÉS : 6496
RÉPUTATION SUR LE FORUM : 23
FONCTION(S) :

Revenir en haut Aller en bas

Re: Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par Ju' le Dim 05 Jan 2014, 21:10

@lilili a écrit:j ai le gout de licher l'écran

Tu dis?! Depuis que j'ai vu la photo, j'ai envie de sucre....  crazy 

*************************************** °Les BABaciennes du Québec!° ***************************************


Credits: Citation "Brigitte Bardot"




~Ma galerie DST~
avatar
Ju'
Membre Précieux [25,000 mgs et +]
Membre Précieux [25,000 mgs et +]

Bélier Lièvre Féminin
NOMBRE DE MESSAGES : 34281
ÂGE : 30
LOCALISATION : Québec
DATE D'INSCRIPTION : 15/03/2010
POINTS ACCUMULÉS : 36367
RÉPUTATION SUR LE FORUM : 100
FONCTION(S) :
EMPLOI(S) / ÉTUDES : Bachelière en sciences de l'éducation / Intervenante chez Autisme Québec / Étudiante en éducation spécialisée
LOISIR(S) : Lecture, séries, musique, théâtre, forum, inforgraphie, mon domaine d'étude et passer du temps avec les gens que j'aime.

http://zephyrcreadesigns.blogspot.com/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Beignes farcis à la crème fouettée de Ricardo! :)

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum