Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

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Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

Message par Invité le Lun 10 Sep 2012, 15:41

1 grosse courgette (ou deux petites)
2 cuillerées à table de jus de citron frais
1 cuillerée à table d’huile d’olive
2 cuillerées à table d’aneth frais
1 datte tendre (ou quelques gouttes de sirop d’érable pour remplacer)
une pincée de sel
Trancher la courgette très finement, je dirais 2-3 millimètres. J’ai utilisé la mandoline cette fois-ci, mais il m’est arrivé aussi d’utiliser un économe avec succès, même si les chips étaient plus minces.

Passer au mélangeur tous les ingrédients de la marinade: le citron, l’huile, l’aneth, la datte et le sel et bien liquéfier.

Verser cette marinade sur les tranches de courgettes et mélanger délicatement pour que toutes les tranches soient parfaitement enrobées. S’il y a un surplus de marinade, c’est possible d’ajouter des tranches de courgettes de plus.

Étendre sur les plateaux du déshydrateur et déshydrater à 115 degrés Farenheit environ 5 heures avant de retourner les tranches et terminer la déshydratation. Les courgettes ne deviennent pas parfaitement croustillantes, mais leur texture est très agréable… et que dire du goût!



Source: http://www.crudivorisme.com/2012/08/18/chips-de-courgettes-au-citron-et-a-laneth/

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Re: Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

Message par lilili le Lun 10 Sep 2012, 16:09

miam si jai pas de déshydrateur je peux tu les faire au four ?

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Re: Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

Message par Invité le Lun 10 Sep 2012, 16:16

ummm..sait tu je sait pas ...jamais essayer
tu peux tenter le coup!

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Re: Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

Message par Dinhalee le Dim 19 Jan 2014, 15:45

MIam MIam, cette recette m'intéresse beaucoup car j'aime les courgettes et le goût de l'aneth mais tout comme lilili, je n'ai pas de déshydrateur.

Ça fait longtemps que ça m'intéresse d'en acheter un mais je me demandais si c'était assez pratique pour en faire l'achat étant donné le coût assez élevé et comme je manque de place pour le rangement ....

Peut-être que l'une de vous qui en possède un pourrait m'en parler et je pourrai me faire une idée.

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Re: Crudivorisme : chips de courgettes au citron et aneth

Message par Dinhalee le Dim 19 Jan 2014, 16:03

OUPS ! j'avais oublié de demander comment on les conserve et combien de temps ça peut se conserver ???

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