Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

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Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Invité le Dim 16 Jan 2011, 07:43

Je me met la recette ici car j'aimerais la faire cette semaine. Ça a tellement l'air bon, le cari et les pommes.. hummm. Je vais probablement mettre des patates, du chou et des carottes dans le fond du chaudron. Un repas tout en 1. Moins de vaisselle.



Cari de porc au gingembre et aux fruits


8 portions



Ingrédients


1 kg (2,2 lb) d’épaule ou côtes secondes de porc
45 ml (3 c. à soupe) de cari en poudre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons moyens émincés
100 ml de vin blanc
3 gousses d’ail hachées
2 pommes coupées en morceaux
75 ml (1/3 tasse) de raisins secs
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sans sucre ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature sans gras
1 banane
½ citron pressé





Information nutritionnelle





1 X






1 X









Préparation


Couper le porc en morceaux. Enlever le gras. Rouler les morceaux de
porc dans la poudre de cari. Faire revenir la viande dans un poêlon 10
minutes avec l’huile. Déposer dans une cocotte (style Le Creuset). Faire
sauter les oignons dans le même poêlon. Déglacer au vin blanc. Ajouter à
la viande. Ajouter ensuite l’ail, les pommes, les raisins, le
gingembre, le sel et le jus d’orange.

Couvrir et déposer au four à 160 °C (325 °F) pendant 2 heures ou jusqu’à
ce que la viande se coupe à la fourchette. Sortir le plat du four et
retirer le couvercle. Délayer la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter
au porc en remuant. Incorporer le yogourt en remuant. Au moment de
servir, garnir de tranches de bananes et arroser la viande avec le jus
de citron.






Référence


Manger santé pour le plaisir, page 58

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Joanie le Mar 18 Jan 2011, 21:56

c'est vrai que ça semble bon... l'as-tu essayé finalement?

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Invité le Mer 19 Jan 2011, 09:05

miam.. ça l'air bon.
je vais probablement l,essayer

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Invité le Mer 19 Jan 2011, 09:09

Pas encore, je n'ai pas encore cherché l'épaule de porc, je vais envoyé chéri en chercher ce soir, il y en a chez SuperC

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Invité le Jeu 20 Jan 2011, 16:19

Ok, c'est dans le four.
J'ai mis au fond du plat carottes, céleri et patates en gros morceaux.
Ensuite j'ai pris de la longe de porc que j'ai coupé en grosses côtelettes (6). Le reste c'est pareil.
J'ai hâte de goûter à ça!

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Ju' le Jeu 20 Jan 2011, 21:01

Ça donne faim...

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Re: Cari de porc gingembre et fruits Mincavi

Message par Joanie le Jeu 20 Jan 2011, 22:03

ah ben super!!
Je vais la prendre en note!

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