Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

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Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

Message par Invité le Lun 02 Aoû 2010, 08:05

ooooh la belle idée du chef cong Bon, le chef du poulet du Québec...
Personellement, je trouve le temps de cuisson trop long, alors je vais p-e partir le tout pour un 5-6h à LOW (ma mijo chauffe fort) et ensuite j'ajusterai. c,est vraiment une recette hors du commun. au lien en bas de la recette, la photo du plat en question.
Qui osera???
Poulet aux fèves au lard en mijoteuse à la mode de Cap-Santé


Ingrédients




  • 500 ml (2 tasses) de haricots blancs secs
  • Eau
  • 140 g (5 onces) de bacon coupé en petits cubes
  • 1 gros oignon émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
  • 3,75 ml (3/4 c. à thé) de sel
  • 1 petit poulet entier, sans la peau (1,4 kg / 3 lb)

Préparation



  1. Lavez et triez les haricots. Déposez dans un grand chaudron
    et couvrez d'eau froide. Faites tremper toute la nuit sur le comptoir.
    Le lendemain matin, amenez le tout à ébullition, écumez et laissez
    mijoter de 45 minutes à 1 heure. Égouttez et jetez l'eau.
  2. Dans
    une mijoteuse de 4 à 5 litres, déposez le poulet. Ajoutez le bacon,
    l'oignon et les haricots. Mélangez à part le reste des ingrédients et
    250 ml (1 tasse) d'eau. Versez le tout dans la mijoteuse.
  3. Recouvrez le poulet et les fèves d'eau bouillante, sans plus. Couvrez et faites cuire 5 ou 6 heures à puissance élevée. Humez cette bonne odeur réconfortante.
  4. Pour
    des fèves plus foncées, placez le plat de grès à découvert au four à
    160 °C (325 °F), pour la dernière heure. Cuire plus longtemps, au
    besoin.
  5. Retirez le poulet délicatement avec deux spatules.
    Désossez et retournez la volaille dans les fèves. En refroidissant, la
    sauce s'épaissira.
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/poulet-aux-feves-au-lard-en-mijoteuse-la-mode-de-cap-sante

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Re: Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

Message par Invité le Mar 03 Aoû 2010, 07:06

hummm, pas de courageuse à ce que je vois!


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Re: Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

Message par Invité le Jeu 07 Oct 2010, 22:54

C'était très bon! Avec le froid, aurais-je des super momans qui vont l'essayer?

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Re: Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

Message par Invité le Ven 15 Oct 2010, 20:17

j`aime pas les feves aux lard sinon j`aurais essayer

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Re: Défi mijoteuse #29, poulet en fêves au lard

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