Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

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Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

Message par Invité le Ven 18 Juin 2010, 12:54

À la demande générale, un défi BBQ.
C'est l'été, il fait beau, une belle salade de légumes grillés sur le BBQ... mioum!
On peut ajouter les légumes que l'ont veut et enlever ceux qu'ont ne veux pas!
Moi, j'ajouterais sans aucune retenue une belle aubergine!

Prêtes?
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Participantes:

1- Catherinoushka
2- Seahorse
3- Stella-Louna
------------------------
Salade de légumes grillés, source: Métro
Ingrédients de la recette





  • La salade
  • 3 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 1 oignon rouge
  • 8 tomates
  • 6 asperges
  • Qté suff. huile d'olive Irresistibles*
  • Au goût sel et poivre
  • Au goût fromage Feta, émietté ou bocconcini en
    tranches

  • La vinaigrette
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge Irresistibles*
  • 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive Irresistibles*
  • 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, ciselé



Préparation



Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
La salade
Trancher les courgettes en lanières, puis couper les poivrons en quartiers.
Couper l'oignon en tranches épaisses et les tomates en quartiers.
Couper la partie dure de la tige des asperges.
Dans un bol, mélanger tous les légumes.
Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. (Ici Catherinoushka suggère aussi d'ajouter une c. à soupe de vinaigre balsamique et/ou un peu de miel)
Déposer les légumes dans un wok à barbecue ou un panier à charnières et faire griller les légumes sur le barbecue.
Laisser refroidir.
Couper les légumes en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les déposer dans un plat de service.

La vinaigrette
Verser le vinaigre dans un bol. Y mélanger l'huile, le
basilic et l'origan. Arroser ensuite les légumes de vinaigrette.

La
présentation

Pour servir, on peut parsemer la salade de fromage feta
émietté ou ajouter des tranches de bocconcini.



Suggestion



Le petit truc du chef Mario
Votre salade aura encore un goût plus
fin si vous utilisez du sel de mer. Le sel mettra en valeur toutes les
saveurs de ces beaux légumes frais.
Cette recette est tirée du
Magazine Menu


Dernière édition par Catherinoushka le Mar 22 Juin 2010, 08:25, édité 3 fois

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Re: Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

Message par Seahorse le Ven 18 Juin 2010, 14:04

J'en suis!!!! yé

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Re: Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

Message par Invité le Ven 18 Juin 2010, 14:09

yé yé yé yé yé

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Re: Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

Message par Invité le Mar 22 Juin 2010, 08:06

moii aussii j'ai tous pour faire ça

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Re: Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

Message par Invité le Mar 22 Juin 2010, 08:24

yé yé yé yé yé

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Re: Défi BBQ #1: Salade de légumes grillés!

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