Cherche recette lasagne aux légumes

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Cherche recette lasagne aux légumes

Message par Invité le Ven 12 Jan 2007, 10:03

Ben oui... le titre dit tout!!! hihi

J'ai regarder dans recettes du Québec pis me semble que c'est pas extraordinaire ce qu'ils ont là-dessus...

Est-ce qu'il y en a qui en ont une bonne... testée et approuvée!!!

Merci!!

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Re: Cherche recette lasagne aux légumes

Message par Seahorse le Ven 12 Jan 2007, 10:25

J'ai trouvé ceci sur Livre Virtuel de Recettes, (j'aime bcp ce site)

Lasagne Végétarienne

Ingrédients:
15 ml d'huile
1 gousse d'ail émincé
1 oignon haché
8 à 12 champignons tranchés
1 poivron vert coupé en dés
750 ml de sauce aux tomates
1 boîte de 156 ml de pâte de tomates
30 ml de sauce tamarin ou soya
30 ml de miel
5 ml de basilic séché
10 ml d'origan séché
125 ml de noix de Grenoble ou graines de tournesol
500 ml de Sauce béchamel
1 paquet de 300 grammes d'épinards
1 bloc de tofu émietté
9 à 10 pâtes de lasagne cuites
250 ml de fromage mozzarella
125 ml de fromage mozzarella pour terminer

Préparation:
Dans une grande casserole, chauffer l'huile; sauter ail, oignon, champignons et poivron
Ajouter sauce aux tomates, pâte de tomates, sauce tamarin, miel, basilic et origan
Laisser mijoter 15 minutes
Prendre un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces)
Étendre 1/3 de la sauce, mettre la moitié de: graines ou noix, sauce béchamel, épinards, tofu, lasagne et du fromage
Répéter l'opération: sauce, graines ou noix, sauce béchamel, épinards, tofu, lasagne et du fromage
Terminer avec la sauce aux tomates
Couvrir de 125 ml de fromage mozzarella râpé; cuire à 180°C (350°F) durant 30 minutes

Et voilà, j'espere qu'elle sera bonne!

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Re: Cherche recette lasagne aux légumes

Message par Invité le Sam 13 Jan 2007, 08:17

Lasagne végétarienne aux légumes grillés

Source: Coup de pouce (Elle est vraiment vraiment bonne!)

Préparation
40 minutes

Cuisson
1 heure 20 minutes

Portion(s)
8


Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, -pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes
Autres critères : $$ - Coût moyen, Santé
Remplie de beaux légumes, cette lasagne est riche en fer et en vitamines, sans être trop grasse, car on utilise des fromages à teneur réduite en matières grasses.

Ingrédients

-1 oignon rouge haché

-2 petites courgettes, coupées en dés

-1 gros bulbe de fenouil, coupé en dés

-1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en dés

-1 c. à tab (15 ml) d'origan séché

-1/4 c. à thé + 1/2 c. à thé (3 ml) de poivre

-4 c. à thé (20 ml) d'huile d'olive

-12 lasagnes

-1 pot de sauce aux tomates aux poivrons rouges rôtis (700 ml)

-1 boîte de sauce tomate (7 1/2 oz/213 ml)

-1/3 t (80 ml) d'olives noires dénoyautées, hachées

-2 oeufs

-1 1/2 t (375 ml) de fromage ricotta léger

-3/4 t (180 ml) de fromage feta émietté

-1/4 t (60 ml) de persil frais, haché

-1 1/2 t (375 ml) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé




Préparation

1. Dans un bol, mélanger l'oignon rouge, les courgettes, le fenouil, le poivron rouge, l'origan et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) du poivre. Arroser de l'huile et mélanger pour bien enrober les légumes. Étendre les légumes sur deux plaques de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 400°F (200°C), en brassant de temps à autre, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les lasagnes pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les lasagnes, les passer sous l'eau froide pour les refroidir, puis les étendre côte à côte sur un linge humide.

3. Dans un grand bol, mélanger la sauce aux tomates en pot et la sauce tomates en boîte. Étendre 3/4 de tasse (180 ml) de cette sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), graissé. Ajouter les légumes grillés et les olives au reste de la sauce tomate et mélanger. Réserver.

4. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et le reste du poivre. Ajouter le fromage ricotta, le fromage feta et le persil et mélanger. Réserver. Étendre trois lasagnes sur la sauce tomate dans le plat. Couvrir d'environ le quart de la sauce aux légumes grillés réservée, puis du tiers de la garniture au fromage réservée. Faire deux autres étages de la même manière en terminant par les lasagnes et le reste de la sauce aux légumes grillés. (Vous pouvez préparer la lasagne végétarienne jusqu'à cette étape et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Ou encore, l'envelopper de papier d'aluminium et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 2 mois au congélateur. Laisser décongeler complètement au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.)

5. Parsemer le dessus de la lasagne du fromage mozzarella et la couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la lasagne bouillonne et que le dessus soit doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

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