Compote de pommes rose

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Compote de pommes rose

Message par Invité le Mar 23 Sep 2008, 15:22

C'est le temps des pommes! On a envie d'une bonne compote maison sans trop de travail et voilà que je tombe là-dessus! Je me dis que j'ai très envie d'essayer alors je l'ai choisi comme défi.
Il n'y a pas de quantité exacte, alors allez-y avec votre grosseur de mijoteuse et amusez-vous a créer!
avec banane, pêches, poires, ananas ou juste des pommes! À vous de choisir!

Compote de pommes rose à la mijoteuse

Source: Les plaisirs de Bichonne

Fallait y penser... et l'essayer ! Et ça fonctionne. Et c'est bon !

Il faut simplement prendre des pommes (ça doit se faire avec tous les fruits qu'on a sous la main), les laver et les couper en 4. On dépose dans la mijoteuse (avec le coeur, les pépins et tout le reste), on verse un fond de jus de pommes (ou autre) et on assaisonne au goût (j'ai mis un peu de sirop d'érable, de la cannelle et de la muscade). On met à cuire 4 heures à feu doux ou 2 heures à feu élevé. Il ne reste qu'à passer au tamis ou à la passoire question d'éliminer les pépins et la peau et le tour est joué ! Voilà !

Vous pouvez manger votre compote telle quelle ou encore la garnir de noix, de noix de coco grillé, de fruits séchées, ...

Alors maintenant, plus de défaite due au manque de temps. Lâchez-vous lousse et amusez-vous !
Bichonne
Bonne compote !

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Mar 23 Sep 2008, 17:01

Ben ça c'est certain que je l'essaie! J'ai un 20lbs de pommes qui attendent rien que ça! A la mijoteuse en plus! YAHOOOOOOOOO!!!!
cuisinier

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Mar 23 Sep 2008, 19:34

Pis en plus pas d'épluchage ni épépinage!

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Mar 23 Sep 2008, 20:30

C'est ça qui est super top la dedans!!! yé yé yé

Ah pis oui je le savais que j'étais Sexy... Ya pas plus sexy que moi ! :folle:

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Mar 23 Sep 2008, 20:43

Ouain moi aussi j'en ai qui attendent au frigo !
Je vais en faire demain soir certain en même temps que ma croustade aux pommes et à l'érable hihihi

J'vais aller me chercher une autre canne de sirop je pense demain hihihi

Merci ma belle !

Et Seahorse, ninnnn...c'est moi la plusssssssssss sexy hahaha

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Mer 24 Sep 2008, 10:28

Ninnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn, it's ME baby!!!! grimace


Si j'ai mes pots Maçon today, je la fait certain!!! roulade

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Mer 24 Sep 2008, 18:46

C'est parti !!
Mais je me pose une question...ma mijoteuse débute à 4 heures à élevé ??? et 8-10 à doux...

Je fais quoi ????

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Jeu 25 Sep 2008, 12:58

Mets 8h à doux mais arrête-la quand tu vois que c'est bien mou (environ 4h à doux)

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Jeu 25 Sep 2008, 18:02

Les pommes sont dans la mijoteuse!!! Elles seront prete à 20h00


J'ai hate de vous donner le verdict! En plus si elle est bonne, je vais en offrir!!!!

roulade

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Jeu 25 Sep 2008, 19:32

Seahorse, j'ai bien hâte d'avoir ton verdict.

Par contre je me pose une petite question. Tu dis que tu vas mettre en pots masson. Vas-tu utiliser un autoclave? Sinon, la conservation risque d'être compromise si tu les fait au four ou à l'eau bouillante. Ces méthodes ne sont correcte que pour les marinades, ketchups et confiture ou il y a autant de sucre que de fruits.
Sinon ce peut être très dangereux pour la santé car tu risques de t'empoisonner au botulisme. C'est une bactérie incolore et inodore qui peut se dévellopper dans tes pots. Ça rends très malade et peut même être mortel.
Les chances sont minces mais bien réelles...

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Jeu 25 Sep 2008, 21:27

Bon tu as réussis à me donner une petite frousse alors moi et benner on a fait nos recherches sur internet.... on a trouvé que oui on pouvait mettre dans des pots mason si on stérilisait comme il faut .. etc.... mais on était quand-meme un peu inquièt, alors on a appellé la belle-mère de benner qui travail dans un labo de chimie du cégep montmorency... et qui fait des compotes/marinades/confitures depuis très longtemps, juste pour etre certain qu'on fait la bonne affaire.... alors elle nous a dit que la bactérie Botulisme est causé habituellement avec le métal et non avec le verre... et que si on stérilisait les pots comme il faut avec le four à 250 degré pendant minimum 10 minutes et que les couvercles se retrouvent le meme temps dans de l'eau bouillante et que la compote est encore chaude au moment du remplissage... qu'il fallait remplir vraiment à rebord et mettre le couvercle sans visser au complet et attendre que ça Pof, pour jusqu'au bout .... que ça allait se garder quelques mois comme ça.... le pire qu'il pouvait arrivé c'est quand les ouvrant que ça a fermenté alors on le saurait tellement que ça serait sur alors on le mange pas....

Bref, tout ça pour dire qu'on a fait tout ça et que j'ai maintenant 3 pots moyens mason d'EXCELLENTE COMPOTE DE POMMES ROSE, SOIT DIT EN PASSANT... et que je suis en train d'en refaire un autre batch pour en refaire la meme quantité.... je risque d'en donner alors elles ne seront finalement pas trop longtemps sur tablettes...

:Merci: encore pour cette succulente recette!!!
cuisinier faim

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Jeu 25 Sep 2008, 22:52

Contente que la compote te plaise.

Mais fait quand même attention avec les conserve, surtout si il y a de la viande dedans (genre sauce à spag ou ragout, juste a aller voir le site de santé cananda.

Pour les compote, je sis contente de savoir que c'est pas si pire. Mais je suis tellemeht froussarde que j'imagine une mini scratch sur mon couvrecle de pot (qui lui est en métal) et je capote.

Bref, c'est une bonne compote!
As-tu fait pommes exclusivement ou bien t'as mis d'autre fruits?

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Ven 26 Sep 2008, 08:59

Catherinoushka a écrit:Contente que la compote te plaise.

Mais fait quand même attention avec les conserve, surtout si il y a de la viande dedans (genre sauce à spag ou ragout, juste a aller voir le site de santé cananda.

Pour les compote, je sis contente de savoir que c'est pas si pire. Mais je suis tellemeht froussarde que j'imagine une mini scratch sur mon couvrecle de pot (qui lui est en métal) et je capote.

Bref, c'est une bonne compote!
As-tu fait pommes exclusivement ou bien t'as mis d'autre fruits?


Mes pots sont neufs neufs alors pas de danger pour les scratchs comme tu dis!

Et pour les conserves, pas de danger j'en fais juste pas!
MEs sauces sont toujours dans des pots de plastiques ou de verres...

Et j'ai seulement mis des pommes et wow ça m'a donné 6 moyens pots et elle est vraiment DÉLICIEUSE!!!

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Re: Compote de pommes rose

Message par Seahorse le Mer 01 Oct 2008, 14:09

On a fini notre première batch DEJA!!!! :folle:

On en a fait d'autre hier... (mon homme est allé me chercher un 50lbs de pommes... )

La première batch était avec du sucre blanc...

celle de hier on a mis du sirop d'erable.... miammmmmmmmmm que c'est BON!!!!!

Et on en fera d'autre en fds avec de la cassonnade cette fois-ci!!!

M'a passer au travers de mon 50lbs je vous le jure!! cramper cramper

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Re: Compote de pommes rose

Message par Invité le Mer 01 Oct 2008, 17:29

Mouhahahahaaa!

Ça en fait de la compote ça mes amies!

Mais avec 2 mousses, tu dois en passer pas mal!

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Re: Compote de pommes rose

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