vinaigrette santé pour l'été

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vinaigrette santé pour l'été

Message par Invité le Sam 16 Aoû 2008, 17:28

Coucou les filles... a ma job jai un livre de recette pour les clientes au régimes... jai quelques recettes très santé...dans le livre il y a aussi quelques vinaigrettes.

Souvent lorsque l'on se met au régime,on décide de manger plus de salade..on tente de mettre de la vinaigrette légère, mais le gout est souvent moins prononcer donc on en met plus et on est pas plus avancer... donc voici quelques facons de faire différent:


Citron-ciboulette
60ml (1/4 tasses) dhuile de canola ou olive
30 ml (2c.soupe) de ciboulette fraiche ou oignons vert...hachés
2ml (1/2 c. thé) de zeste de citron râpé
15 ml ( 1c. soupe) de moutarde de dijon
30 ml (2 c. soupe) de jus de citron
1 petite gousse d'ail écrasé
1 ml (1/4 c. thé) de sel et de poivre

bien mélanger et servir sur votre salade



Graines de Pavot

80 ml (1/3 tasse) huile de canola ou huile olive
30 ml (2 c. soupe) vinaigre de cidre de pomme
1 échalote francaise ou un petit oignon, émincé
15 ml (1 c. soupe) graines de pavot
5 ml (1 c. thé) splenda ou stevia
1 ml (1/4 c. thé) de sel et poivre

dans une bol, on mélange ..donne 1/2 tasses :)


Gingembre

30 ml (2c. soupe) vinaigre de riz ou cidre de pomme
15 ml (1c. soupe) gingembre râpé
80 ml (1/3 tasses) huile olive
15 ml (1 c. soupe) sauce soya
1ml (1/4 c. thé) splenda ou stevia et sel et poivre
1 ml (1/4 c. thé) sauce de piment épicé

Mélanger le vinaigre avec le gingembre et laisser reposer 2 min. Égoutter dans un bol et pressex pour extraire le liquide. Ajouter le reste... servez.


Coriandre

60ml (1/4 tasse) huile canola ou huile olive
45ml (3 c. soupe) jus de lime
30 ml (2 c. soupe) coriandre fraîche haché
2ml (1/2 c. thé) cumin en poudre, et sel
1 ml (1/a c. thé) poivre

Mélangez!



Cidre de pomme

7 ml (1 1/2 c. thé) moutarde dijon et splenda ou stevia
1 ml (1/4 c. thé) sel et poivre
80 ml (1/3 tasses) vinagire de cidre de pomme
15 ml (1 c. soupe) persil haché
160 ml (2/3 tasse) huile canola ou olive

Mélangez la moutarde, le splenda, le sel, le poivre, le vinaigre et le persil dans un bol. Ajouter lhuile graduellement en fouettant constamment jusqua épaississement. Ajustez l'assaisonnement au gout. Vous pouvez conserver la vinaigrette jusqua 2 jours au frigo. Laissez tiedir avant de servir.


A L'érable

125 ml (1/2 tasse) sauce soya
125 (1/2 tasse) vinaigre de cidre de pomme
125 (1/2 tasse) sirop erable ideal protein(sans calorie) ou du léger
30 ml (2c. soupe) splenda ou stevia
30ml (2 c.soupe) moutarde de dijon
1 petite gousse d'ail
3 ml (1/2 c. thé) gingembre haché fin, sel, poivre noir
125 ml (1/2 tasse) huile de canola

Dans une mélangeur, mixez tous les indrédients. Ajoutez lhuile en un mince filet et mélamgeant constamment jusqua épaississment. Ajustez lassaisonnement au gout. Servir a la temperature de la piece.



et voila les filles.....bonne salade santé!

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par Invité le Sam 16 Aoû 2008, 18:28

J'vais me laisser tenter par celle au citron-ciboulette !

Merci ma belle !

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par Seahorse le Dim 17 Aoû 2008, 09:47

Wow je vais essayé la première certain!!! :)


Je déplace tes recettes dans la section des Recettes-Santé comme ça on sera moins mélangées. Je vais te mettre modo avec CAtherinoushka pour cette section comme ça tu pourras nous faire découvrir tout plein de bonne recettes!!!! :)

bise

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par France le Dim 17 Aoû 2008, 09:51

wow merci pour les recettes c'est sûr que je vais essayer la première moi aussi :)

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par Minipoune le Dim 17 Aoû 2008, 09:56

Moi c'est celle à l'érable, elle a l'air bonne !!!!

Pour avoir déja goûter à celle au graine de pavot(un peu différente) elle est délicieuse :) Je mettais des fraises et des épinards, superbe !!!!

Merci pour les recettes bise

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par Invité le Dim 17 Aoû 2008, 11:11

parfait seahorse..jen ai plusieurs a vous partager de santé! :)

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Re: vinaigrette santé pour l'été

Message par Invité le Jeu 21 Aoû 2008, 16:31

J'en connais une qui est de base c'est :

moutarde de dijon
huile d'olive
vinaigre de vin
ail
sel, poivre
fines herbes

Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, les fines et ajouter l'huile d'olive en filet... Je n'ai pas les quantité, on y va au pif chez nous.

Avec une recette de salade de champignon et d'avocat avec ça :

Couper des champignons en tranches comme vous en avez besoin selon les portions nécessaires
Ajouter la vinaigrette
Laisser mariner au moins une heure
Juste avant de servir, ajouter les avocat tranchés
Mélanger
Ajouter de la vinaigrette au besoin

C'est vraiment délicieux

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