recherche recette machine à pain

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recherche recette machine à pain

Message par Mali le Lun 21 Avr 2008, 07:55

Mon gentil mari m`a acheter ma machine à pain hier (il manque des morceaux dans la boite, je dois retourner l`échanger aujourd`hui) je me demandais si vous aviez une recette facile de pain blanc que je pourrais essayer pour ma première fois??

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Re: recherche recette machine à pain

Message par Invité le Mer 23 Avr 2008, 08:27

Pain au lait de Sukie

Ingrédients
1 1/4 tasse (315 ml) lait 2%
2 c.à soupe (30 ml) graisse
1 oeuf, battu
3 3/4 tasses (937 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) sel
2 c.à soupe (30 ml) sucre
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
EtapesChauffer le lait et la graisse 1 min au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulangeur.


Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, choisir le cycle DOUGH.


Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule graissé d'environ 5 1/2 x 12 pouces, ou 2 moules graissés d'environ 5 x 9 po (environ 12x22 cm).


Allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne chaleur pour la levée de votre pain.


Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée. Après cette période chauffer le four à 350°F (180°C).


Cuire environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 27 minutes pour 2 plus petits pains.


NoteVoici un super beau gros pain à la mie fine et légère!

Pour un pain plus léger, substituer le lait 2% par 1 1/4 tasse d'eau et 2 c.à soupe de lait en poudre.

Variante: remplacer de 1/4 à 1/2 tasse de farine tout-usage par du son d'avoine, du son de blé, ou encore de la farine de sarrasin.

Variante: On peut également utiliser 2 1/4 tasses de farine tout usage et 1 1/2 tasse de farine de blé entier au lieu de la farine tout usage.

Quelque soit les changement que vous apportez dans vos farines, votre pain sera toujours aussi léger et d'un goût différent.

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Re: recherche recette machine à pain

Message par Mali le Mer 23 Avr 2008, 11:45

merci je vais essayer ca aujourd`hui

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Re: recherche recette machine à pain

Message par Mali le Mer 23 Avr 2008, 20:15

humm!!! vraiment délicieux! Merci!! j`ai fait avant hier une recette qui venait avec ma machine et c`était vraiment moyen, assez que je me demandais on avait fait une bonne affaire en achetant ma machine... mais là je suis rassuré, ce pain est vraiment délicieux. J`en ai fait 2 et j`ai pu en offrir un tout chaud à ma voisine. (une gentille grand-maman veuve)
Je suis preneure pour d`autre recettes!
petite question: je n`ai pas de boite à pain, c`est quoi la meilleure facon de le conserver??

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Re: recherche recette machine à pain

Message par Invité le Lun 28 Avr 2008, 20:32

Pain à la bière pour machine à pain



Ingrédients (pour 1 pain) :

- 25 cl de bière (dégazéifiée) et à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 300 g de farine de type T55
- 100 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure (de type briochin


Préparation :

Mettre dans la machine à pain les ingrédients cité dans l'ordre inscrit. Bien ajouter la levure en dernier.

Préparer avec un programme 'pain complet'.

-------------------------------------------

Pain viennois (pour machine à pain)


Préparation : 2 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 1 pain de 750 g) :

- 300 ml de lait
- 10 g de sel (environ 2 cuillères à café rases)
- 500 g de farine ordinaire
- 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g)
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre


Préparation :

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le pain! Choisir la cuisson "croûte peu cuite".
Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four :

Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6).
Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min.
Surveiller la cuisson : ça dépend des fours, le must étant la chaleur tournante.
Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux.


-------------------------------------------


Pain de mie - machine à pain


Préparation : 3 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre (pour utilisation de la touche normale)
ou 3 cuillères à café de levure de boulanger en poudre (pour utilisation de la touche rapide)
- 18 cl d'eau
- 9 cl de lait
- 450 g de farine type 55
- 1,5 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 25 g de beurre

Préparation :

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la cuve de la machine à pain.

Sélectionner au choix la touche "normal" ou "rapide" et laisser le programme se dérouler.

------------------------------------


Gâteau tartine pour machine à pain




(1 vote)


Préparation : 15 min
Cuisson : selon la machine à pain

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 22 cl lait tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 70 g beurre coupé en morceaux
- 70 g sucre en poudre
- 2 oeufs battus
- 540 g farine
- 100 g raisins secs(ou chocolat)
- 1 sachet de levure sèche (pour machine à pain)


Préparation :

Verser dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients dans l'ordre.

Mettre au programme sucré et... déguster.

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